jueves, 15 de marzo de 2012

Ensalada tibia de lentejas

Afrontando ya el final de semana, por fin mañana es viernes y se aproxima un largo fin de semana. Disfrutaremos de unos merecidos rayitos de sol en esta primavera adelantada que estamos teniendo. 

Por estos calores que estamos sufriendo ya apetecen comer más ensaladitas y menos guisitos. Desde el blog de Els fogons de la Bordeta este mes en su propuesta de la Receta del 15 nos invitaban a preparar algo con lentejas. En esta cocina hemos estado pensando qué preparar y al final nos hemos decantado por una rica ensaladita tibia con una vinagreta de hierbas aromáticas. Pues eso, os presentamos nuestra cena de hoy, bien ligerita.




Ingredientes (2 personas)

200 g lenteja pardina ya cocida
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1/2 cebolleta
Queso feta en dados
Bacon
Puñado piñones
Puñado de cilantro

Para la vinagreta necesitaremos:

4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/2 cucharada salsa soja oscura
1 cucharada vinagre balsámico
Sal
Pimienta negra recién molida
Orégano, albahaca y mejorana
1 ramita cilantro




Elaboración

En diez minutos tendremos lista una cena de categoría.

Cortaremos en daditos todas las verduras y colocaremos en el bol. Añadiremos las lentejas cocidas y el queso. Mezclaremos bien y reservamos.

En un bol mezclaremos todos los ingredientes de la vinagreta junto con la ramita de cilantro y mezclaremos bien. Corregiremos de sal, ya que como lleva salsa de soja es mejor salar poco al principio y al final corregir.

Por último picaremos el cilantro restante bien pequeñito. En una sartén con tres gotas de aceite sofreiremos el bacon y los piñones junto con el cilantro.

Montaremos el plato, primero la ensaladita, coronamos con la mezcla del bacon y regamos con un poquito de la vinagreta. 

Tenemos que disfrutar de la mezcla de olores que se crean en el ambiente.


Podemos poner las variantes que nos parezcan, en vez de piñones la ensalada permite pipas de girasol, de calabaza, todo tipo de semillas. También le podemos añadir pepino, pero en casa no me dejan. Si no os gusta este tipo de queso, cualquier queso fresco cortado en daditos quedará delicioso.

Os invitamos a conocer el resto de las propuestas.....y si os apetece podéis participar.


37 comentarios:

Bego dijo...

Me encantan este tipo de ensaladas , son coloridas, con presencia y sabor, no se les puede pedir mas.

Que disfrutes del finde, por aqui ya están dando lluvia aunque bueno casi se agradece ;)

Besinos.

Donibaneko dijo...

Nuri a mi también me gustan las ensaladas de lentejas y tan bien acompañada como esta, mas. Además para cenar me gustan más las cosas un poco tibias, me reconfortan ... Ideal me la llevo
Un besazo0o preciosa

rubi dijo...

HUM!!! que rica tiene que estar esta ensalada me encanta me la apunto en mi cuadernito saludos!!!

Els fogons de la Bordeta dijo...

Nena, aquesta amanideta és tot un luxe pels sentits! Això que sigui tpebia ho trobo genial, ha de quedar molt bona amb tot el que porta
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra

Loly dijo...

Me encanta!! Solo la comí una vez en Barcelona no sabia muy bien como hacerla, he visto alguna por la red pero no me parecía la misma. Esta por los ingredientes creo que es parecida. La probare.

Pamela dijo...

Me encanta la ensalada de lentejas en verano o invierno, siempre viene bien, la tuya está simplemente perfecta con tanto detalle, mmmm, me la llevo. Besitos

Pamela dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
mara dijo...

muy rico si señor....

Encar's Bakery dijo...

Me encantan las legumbres en las ensaladas, además son muy saludables y complementan muy bien nutricionalmente a las ensaladas. Esta que has hecho me parece estupenda, y qué rica, tomo nota de la receta con tu permiso :)

Un beso

Encontrar la Felicidad en Pequeños Detalles dijo...

Me encantan las ensaladas de lentejas!!! Y esta tuya es genial... asi tibias son geniales para este tiempo... mmmmmm
Un besote
Sònia

mari carmen www.elhornodemaria.com dijo...

Estas ensaladas ya van apeteciendo,me la quedo .Feliz finde bs

Ludmila La Chimo dijo...

Aquí en Argentina que nos encantan las comida suculentas y lo más pesadas posibles, somos mucho de comer las lentejas en guisos, llenos de salsa, chorizo, pimiento, etc.
En casa nos encanta, pero para algo más liviano, y en tiempos de primavera o verano, comemos mucho las lentejas en ensalada, esta opción tuya es riquísima, me la llevo como idea así variamos un poco!
Besos

Tara dijo...

Oo que delicia de ensalada me encanta!!!Te ha quedado preciosa, me la apunto!!!besitoss

anirac dijo...

que bona! m'agraden moltissim les llegums, aquest plat es molt original! ho provarem !!

Juani dijo...

Que deliciosa esta ensalada, tiene una pinta y una vistosidad.....que alegra mirarla, me encanta guapa. Besosssss.

Jana ★ dijo...

Pero que ensalada de lentejas mas apetecible, me encanta como la has preparado :D
Un besito linda!
http://janakitchen.blogspot.com

Ralu. De camino a mi cocina dijo...

Las lentejas me gustan mucho y cierto es que para este "entretiempo" viene la ensalda de lujo! Me la apunto ;) Buen finde Bezitos.

Rocio dijo...

Pero que ensalada mas rica !!! me quedo por aquí un beso !

Carmen dijo...

En mi casa es muy habitual la ensalada de lenteja. Tu combinación de ingredientes me encanta;la pondré en práctica.

Buen día

Gemma dijo...

M'encanten les amandides tèbies!
I el toc final del bacon ha de fer-la molt més gustosa ;)

Rous dijo...

¡Qué fantástica ensalada! Me gusta el aspecto, Nuri. A mí me encantan las lentejas pero no las tolero bien y cada vez que veo un plato como el tuyo ¡se me hace la boca agua! Besos.

anabel dijo...

tiene muy buena pinta.
que pases un buen finde.
besos

CARMEN dijo...

Mira que me gustan las ensaladas de legumbres
y esta te ha quedado de lujo y la presentación estupenda.
besitos y feliz finde

ALEJANDRA dijo...

Qué ensalada más sencilla y tiene que estar muy rica. La verdad que nunca he puesto legumbres para cenar,todo es atreverse ¿sientan bien de noche?, espero que sí!. Un beso y feliz puente!!.

Delicias dijo...

Muchísimas gracias a todos, me alegra que os haya gustado la receta.

Alejandra nosotros si comemos a la noche son lentejas que son más suavitas. Pruébalas y me cuentas.


Un montón de besos para todos!!!

Delicias Baruz dijo...

Qué rica esta ensalada, tiene que estar de pecado. Feliz fin de semana, Clara.

El Chef Canario dijo...

Me gusta la idea que nos acabas de dar, y lo que nos comentas de los olores, me lo puedo imaginar. Un saludo.

vicky dijo...

Que ensalada tan apetitosa!!! me parece original y una forma diferente de comer legumbre.
Feliz fin de semana

Elena-Dulcekoala dijo...

que riquisima!! la ensalada de lentejas me encanta!! esa vinagreta me la apunto!! besos

Silvia dijo...

Mmmmmmmmm que maravilla de ensalada ¿sabes que me encanta? Siempre la hago de garbanzos pero tengo que animarme con esta de lentejas, pinta riquísima.

Besos.

Delicias dijo...

Gracias chicas!!! Me alegra teneros por aquí.

Besotes!!!

Debora de lucas dijo...

ummmmmmmm que buena la ensaladita¡¡¡¡¡besotes

margot dijo...

Genial esta ensalada.
Mil besos

La Taula d'en Bernat dijo...

El bacon y el feta le van de muerte! Qué rica!!!!

Besos!
Anna

Mª Encarna dijo...

Que ganitas tengo de hacer esta ensalada,y viendo la tuya ya no tengo ninguna excusa,gracias guapa,un besico¡¡

Anita. dijo...

riquísima y muy sanita, me encanta esta ensalada¡
besitos guapa,
Ani.

Delicias dijo...

Graciasssssss, para los que os ha gustado esta ensalada, hoy publicamos otra.

Besotes y feliz semana!!!

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